สามพันโบก จ.อุบลราชธานี
ต้นกล้า ฟ้าใส อาหารเจแต่รสชาติไม่จำเจ
เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ เปรี้ยวปากขอชวนทุกคนมาอิ่มบุญด้วย อร่อยด้วย ที่ "ร้านต้นกล้า ฟ้าใส" อยู่ในโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์กับเมนูเจหลากหลายอร่อยแบบไม่จำเจแถมได้โภชนาการครบถ้วนแม้จะเป็นอาหารเจแต่รสชาติไม่จำเจด้วยการันตีจากเหล่าลูกค้า เพราะเมนูของทางร้านถูกคิดร่วมกันจากทั้งนักโภชนาการ เชฟ และเภสัชกร ที่คิดมาแล้วว่าอาหารหนึ่งจานต้องมีทั้งความอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและต้องให้สรรพคุณเป็นยาได้ด้วย ซึ่งแต่ละเมนูชวนให้นึกถึง Back to the future คือเป็นการกินจากธรรมชาติ และวัตถุดิบของทางร้านกว่า 70% เป็นเกษตรอินทรีย์ที่มีใบรับรองด้วยที่มาของร้านต้นกล้า ฟ้าใสเกิดจากทีมงานที่เห็นคนป่วยเป็นประจำทุกวัน จึงอยากทำอะไรดีๆ ที่เป็นการส่งต่อมอบให้กับผู้อื่นเลยออกมาในรูปแบบของการทำร้านอาหารเพื่อสุขภาพ และกลายเป็นคอนเซ็ปต์ "อร่อยที่สมอง อิ่มที่หัวใจ ห่างไกลความเจ็บป่วย" "กินทั้งทีต้องดีต่อสุขภาพ" และไม่ต้องกังวลเรื่องโปรตีนที่จะได้รับในแต่ละจานว่าจะครบถ้วนมั้ย เพราะนักโภชนาการของทางร้านได้คำนวณมาแล้วว่าการกินโปรตีนจากพืชหลากหลายชนิดเทียบเท่าการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยแบบไทยๆ ก่อนเลย "เมี่ยงกลีบบัว (285 บาท)" เป็นการรวมกันของสมุนไพร 11 ชนิด ไว้ใน 1 คำ และราดด้วยน้ำจิ้มหวานที่ทางร้านใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่ว ใน 1 คำได้สารอาหารครบถ้วน"คั่วกลิ้ง Power Plants (199 บาท)" เมนูนี้ได้โปรตีนจาก More Meat ที่นำมาแทนเนื้อสัตว์ More Meat ก็คือ เห็ดแครง ถั่วเหลือ และข้าว นำมาผสมกัน แล้วนำไปผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้งที่ทางร้านตำเองเป็นแบบโฮมเมด"เทมเป้ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (149 บาท)" ซึ่งเทมเป้ก็คือถั่วเหลืองหมัก นำมาผัดคลุกเคล้ากับซอสหอยเจจะช่วยกลบกลิ่นของเทมเป้ได้ดี เมนูนี้จะคล้ายกับไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แถมเทมเป้ยังให้โปรตีนได้เทียบเท่าเนื้อไก่ด้วย"บุปผาชมสวน (149 บาท)" เมนูรวมดอกไม้ ทั้งดอกขจร ดอกโสน ดอกอัญชัน และดอกพวงชมพู และรวมเห็ด 3 อย่าง (เห็ดหูหนู เห็ดหอม เห็ดออรินจิ) นำมาย่างจนหอม คลุกในน้ำยำน้ำตาลมะพร้าว"พะโล้ห้ากษัตริย์ (145 บาท)" พะโล้ของที่ร้านไม่ใช่น้ำตาลเคี่ยวแต่ใช้หล่อฮังก๊วยและน้ำมะพร้าวอ่อนเคี่ยวด้วยกันแทน ส่วน 5 กษัตริย์ก็จะประกอบไปด้วย เต้าหู้ เห็ดหอม เก๋ากี้ เกาลัด และแปะก๊วยมาทานอาหารเจเพื่อสุขภาพกันได้ที่ "ร้านต้นกล้า ฟ้าใส สาขาโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์" อยู่ในโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ร้านเปิดทุกวัน 06.30-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 08-3239-6566
Goose Cafe BKK ร้าน Asian Twisted ย่านสุขุมวิท
อีกหนึ่งร้านมาแรงที่เข้ามาในซอยปรีดีพนมยงค์ 1 ก็จะเจอกับ "ร้าน Goose Cafe BKK" คาเฟ่เก๋ๆ ที่เสิร์ฟความอร่อยในสไตล์ Asian Twisted ที่สำคัญมีห้อง Private ซึ่งตอบโจทย์สำหรับยุคนี้มากๆร้านจะตกแต่งโทนสีเขียว-เทา ดูเรียบเท่แบบ Modern Luxury ผสมโฮมมี่นิดๆ นอกจากนี้ทางร้านยังเสิร์ฟอาหารสไตล์ Asian Twisted ที่ผสมผสานความเป็นไทยและเอเชียนในทุกจานได้อย่างลงตัวทางร้านจะมีทั้งหมด 2 ชั้น แบ่งออกเป็นโซนคาเฟ่และชั้นบนเป็น Boutique Hotel ซึ่งไฮไลต์ของทางร้านคือมีห้อง Private Dining ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวภายใต้คอนเซ็ปต์ 'ปลอดภัย ไร้กังวล' มีทั้งแบบ 4 ที่นั่ง และ 6 ที่นั่งให้เลือก"Slow Cooked Braised Pork Green Curry & Roti (270 บาท)" เมนูแนะนำของทางร้านที่ใช้วิธีการนำเสนอแบบ Deconstructed "Tom Kha Barley Risotto & Roasted Seabass Fillet and Mushrooms (390 บาท)" เป็นเมนูที่มีการผสมผสานระหว่างไทย-อิตาเลียน ตัวข้าวบาร์เลย์ให้สัมผัสเคี้ยวหนึบหนับกับซอสต้มข่าเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมปลากะพงและเห็ดย่าง ก่อนทานต้องบีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ"Scallops Alla Vodka Pasta (370 บาท)" เมนูที่ผสมผสานความเป็นอเมริกันเข้ากับพริกแห้งคั่วของไทย ตัวซอสมีความครีมมี่ รสชาติเผ็ดร้อน เมนูใช้วอดก้าเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งเพราะพอไฟลุก อาหารขางในจะมีความกลมกล่อมขึ้น"Beer Battered Seabass & Toast with Unripe Mango Salad (290 บาท)"มาทานอาหารอร่อยๆ ในไสตล์ Asian Twisted ได้ที่ "ร้าน Goose Cafe BKK" อยู่บนถนนสุขุมวิท 71 เข้าซอยปรีดีพนมยงค์ 1 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 09-4872-4343
ระเบียงแซ่บ อร่อยแบบไทยแท้ทั่วทุกภาค
"ร้านระเบียงแซ่บ" ที่ขนเอาความอร่อยแบบไทยแท้ทั่วทุกภาคมาไว้ที่เดียว คอนเซ็ปต์ร้านคือความจัดจ้านในแบบฉบับของระเบียงแซ่บ เครื่องเทศต้องแน่น อาหารรสจัด มีการเบลนเอาเครื่องเทศและลักษณะความเป็นไทยเข้ามาใส่ในอาหารเพื่อให้คงความเป็นไทยเอาไว้ บรรยากาศร้านเป็นสไตล์ Industrial Tropical Home ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งสบาย"ตำ หรอย ลำ แซ่บ (200 บาท)" เมนูตำ 3 ภาค ที่รวมทั้งอีสาน เหนือ ใต้ ทั้งไส้อั่ว สะตอ และปลาร้าทางร้านก็ทำเอง"ไก่ย่างขมิ้น (200 บาท)" ใช้เฉพาะส่วนน่องและสะโพกของไก่ สูตรเด็ดคือเครื่องต้องถึงทั้งขมิ้นและสมุนไพรต่างๆ หมักข้ามคืนจนซึมเข้าไปในเนื้อ"พะโล้แห้งภูเก็ต" เมนูนี้คล้ายๆ กับหมูฮ้อง เคี่ยวกับเครื่องเทศจนสีไข่กลืนไปกับน้ำพะโล้"ปลาร้าหลนทรงเครื่องโบราณ (150 บาท)" เมนูไฮไลท์ของร้าน จุดเด่นคือปลาร้า ที่ทำมาจากปลาช่อนที่หมักกับข้าวคั่วจากจังหวัดสุพรรณบุรีเท่านั้น ซึ่งจะหอมมากเวลานำมาทำอาหาร"หมึกไข่ทุ่งสง (250 บาท)" สูตรมาจากทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช ใช้วัตถุดิบคัดเฉพาะปลาหมึกตัวที่มีไข่เท่านั้น ใส่อ้อย เคี่ยวกับน้ำตาลโตนดจนรัดตัว โดยต้องเคี่ยวนานพอสมควรจนได้ที่"ยำสามกรอบสตรอว์เบอร์รี (180 บาท)"ปิดท้ายด้วยของหวาน "สาคูต้น (70 บาท)" ใช้เม็ดสาคูที่มาจากต้นแท้ๆ ราดด้วยกะทิสด หอม หวาน มัน ตามมาทานอาหารไทยรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องเหมือนรสมือแม่ได้ที่ "ร้านระเบียงแซ่บ" อยู่ที่ ถ.ประชาอุทิศ ใกล้กับสถานทูตกัมพูชา ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0-2158-9400
Highlight
แจ่วน้ำผึ้งมะขามและน้ำจิ้มซีฟู้ด
มีเมนูซีฟู้ดของย่างทั้งทีก็ต้องเอามาทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บๆ วันนี้เปรี้ยวปากแจกให้เลย 2 สูตรน้ำจิ้มเด็ด "แจ่วน้ำผึ้งมะขาม" และ "น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำผึ้ง"
24 ส.ค. 2563
ใครอยากทำเค้กอร่อยๆ ไว้ทานที่บ้านแบบไม่ต้องง้อเตาอบต้องลองทำเค้กไมโครเวฟแบบง่ายๆ เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยแล้วเอาเข้าไมโครเวฟรอจนสุกก็ฟินได้แล้ว กับเมนู "HoneyMugCake"
10 ส.ค. 2563
แจกสูตรเมนูขนมยอดฮิต #แซนด์วิชครีมสด ครีมสดแน่นๆ หวานมัน พร้อมด้วยผลไม้
20 ก.ค. 2563
วันนี้ขอเอาใจสายหวานที่ชอบทำและทานขนมกันสักหน่อยกับเมนู "Basque Honey Cheesecake"
13 ก.ค. 2563
ช่วงนี้หลายคนอินกับซีรี่ย์เกาหลีซะขนาดนี้ เปรี้ยวปากก็ไม่ขอตกเทรนด์มาแจกสูตร "Soy Garlic Honey ไก่ทอดเกาหลี" ไว้ให้สาวๆ แสดงฝีมือให้โอปป้าทาน
20 ชั่วโมงที่ผ่านมา
"หมี่กรอบชาววัง" อาหารไทยโบราณ รสชาติเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม รับรองว่าใครได้เห็นต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน
15 มิ.ย. 2563
Follow us on INSTAGRAM
อัพเดทเรื่องกินเรื่องเที่ยวกับเรา