บะหมี่เป๊าะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทะลัก

1935

20 ต.ค. 2564

link Print

Street Food Asian Food Noodle

"บะหมี่เป๊าะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทะลัก" เครื่องแน่นๆ หมูสับเน้นๆ น้ำซุปหอมเข้มข้น เครื่องทำเอง คั่วเองทุกอย่าง รับประกันความสดใหม่

ร้านบะหมี่เป๊าะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทะลัก เกิดจากความชอบทานต้มยำของ 'พี่เติ้ล' เจ้าของร้าน จึงตั้งใจทำสิ่งที่ชอบให้คนอื่นได้ทาน และเส้นบะหมี่เป๊าะ ก็มาจากเพื่อนที่มีเครื่องทำบะหมี่อยู่แล้ว จึงให้ทำตามสูตรที่ให้ไปซึ่งใช้ไข่ 6 ฟองต่อแป้ง 1 กิโลกรัม คือไข่เน้นๆ โดยเส้นบะหมี่เป๊าะจะทำสดใหม่วันต่อวัน ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารกันเชื้อรา

นอกจากนี้น้ำซุปของทางร้านไม่ใส่ผงชูรส น้ำซุปหวานจากกระดูกแท้ๆ โดยการเคี่ยวน้ำซุปหัวเชื้อจะใช้เตาถ่านและใช้ไฟกลางในการเคี่ยวกระดูกหมูนานกว่า 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเติมน้ำและเล้งกับคาตั๊งประมาณ 7 กิโลกรัม และใส่สามเกลอลงไปปรุงเพิ่มจึงได้น้ำซุปสูตรเด็ดออกมา ซึ่งจะไม่ได้อร่อยในคำแรกแต่จะอร่อยขึ้นเรื่อยๆ เพราะเป็นน้ำไขกระดูกเลย

เริ่มด้วยเมนูซิกเนเจอร์อย่าง "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (55 บาท)" บะหมี่เป๊าะเป็นบะหมี่ไข่เส้นใหญ่ เน้นไข่ ไม่เน้นแป้ง ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม และหมูบะช่อที่ล้นชามโดยใช้สันคอหมูหมักมาทำ นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ตับ และไอ้เข้ ซึ่งเป็นสะโพกหมูชิ้นใหญ่อีกด้วย

"เกาเหลาน้ำใส (55 บาท)" หอมกลิ่นเตาถ่านของน้ำซุปกระดูกหมู

มาชิมบะหมี่เป๊าะ เส้นเหนียวนุ่ม ไข่เน้นๆ และความแซ่บเด็ดของต้มยำได้ที่ "ร้านบะหมี่เป๊าะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทะลัก" อยู่ที่ ถ.พุทธบูชา ตรงข้ามสนามแบดมินตัน PY Sport Club ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-12.30 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 09-2440-3535

INFO

บะหมี่เป๊าะ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทะลัก

120 ถนนพุทธบูชา แขวงบางมด เขตทุ่มครุ กทม. 10140

09-2440-3535

10.00-12.30 น.

Nearby