ยำปูเลสเบี้ยนแห่งพัทยา

9243

12 ม.ค. 2564

link Print

ไทย ยำ

มาถึงถิ่นพัทยาที่ใครๆ ก็ขนานนามว่าเป็นเมืองแห่งยำและร้านยำปูในตำนานเมืองพัทยาที่ใครก็ต้องมากิน หรือมาแล้วยังต้องกลับมาซ้ำอีกครั้งกับ "ร้านยำปูเลสเบี้ยน" หรืออีกชื่อที่รู้จักกันคือ "ร้านยำปู L&B"

ที่มาขอชื่อร้าน "ยำปูเลสเบี้ยน" มาจากเหล่าลูกค้าที่ตั้งให้ เพราะเห็นว่าลูกค้าของทางร้านมีหลากหลายเพศ เลยเป็นศูนย์กลางในการนัดเจอกันมากินยำ ร้านเปิดขายมากว่า 20 ปี แต่ 10 ปีหลังมาทำยำปูม้าขาย เพราะ 'คุณปอย - ตรีชฎา' เป็นคนบอกให้ลองทำ หลังจากนั้นก็ขายดิบขายดีมาตลอด

"ยำปูม้าใส่ปลาร้า (320 บาท)" ทีเด็ดอยู่ที่น้ำปลาร้า ซึ่งเป็นสูตรของทางร้าน มาจากตำบลท่าแร่ จังหวัดสกลนคร เป็นปลาร้าที่หมักมาเป็นปี นำมาต้มสุกจะได้รสชาติที่นัวและไม่เหม็นคาว

"ยำปูม้า (320 บาท)" ปูม้ามาจากเกาะล้านโดยจะนำปูมาแช่น้ำปลา แล้วเอาไปแช่แข็งไว้ก่อนเพื่อความสด

"ยำหมูยอ (120 บาท)"

"ส้มตำปูปลาร้า (60 บาท)"

"ไก่ย่าง (ไม้ละ 15 บาท)" เมนูเด็ดที่ต้องสั่งกันทุกโต๊ะ โดยจะย่างไก่ย่างบนเตาถ่านที่ใช้ไฟแรงเต็มที่เพื่อให้เนื้อไก่สุก แล้วใช้ไฟให้อ่อนลงทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม