บ้านเบญจมาศ ตำรับความอร่อย อาหารไทยชาววัง
หมูทอดจิ้มแจ่ว เด็ดทั้งหมู แซ่บทั้งน้ำจิ้ม
เดินตามกลิ่นหอมของหมูทอดมาแต่ไกลจนถึงร้าน "หมูทอดจิ้มแจ่ว" ของพ่อค้าแซ่บ บอย พิษณุ หมูทอดก็เด็ด น้ำจิ้มแซ่บๆมีให้เลือก 2 แบบ คือ น้ำจิ้มแจ่วแซ่บสะเดิด และ น้ำจิ้มแจ่วปลาร้าหอม ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆคือฟินเมนูเด็ด"เนื้อทอด ""ซี่โครงหมูทอด หมักอย่างดี เนื้อนุ่มติดกระดูก ""หมูไร้มันทอดกระเทียม""หมูสามชั้นทอดน้ำปลา "
มิตรปลาจุ่ม สุกี้ชาบูเพื่อสุขภาพ
จากเมนูสุดโปรดปรานของคุณตาในวัยเด็กสู่ร้านอาหาร "มิตรปลาจุ่ม" ร้านสุกี้ชาบู เน้นเนื้อปลาสดๆ น้ำจิ้มเด็ด น้ำซุปอร่อย"ร้านมิตรปลาจุ่ม" เกิดจากอาหารที่ครอบครัวของ 'คุณณัฎฐ์' เจ้าของร้าน ทำกินกันเป็นประจำอย่างปลาจุ่ม แล้วทำกินกันประจำที่บ้านคุณตา เวลาทำก็จะเรียกรวมญาติมาเจอกัน คุณณัฎฐ์กินปลาจุ่มฝีมือคุณตามาตั้งแต่เด็กๆ ร้านนี้เลยได้คอนเซ็ปต์มาจากบ้านคุณตา ให้ลูกค้าได้อารมณ์เหมือนแวะมาบ้านผู้ใหญ่ก็เลยเอาส่วนประกอบต่างๆ ในบ้านมาตกแต่ง ทั้งอิฐช่องลม กระเบื้องสีขาวตัดสีเขียว สะอาดสบายตา และเฟอร์นิเจอร์ที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคหน่อยๆ"มิตรปลาจุ่ม" นอกจากจะมาจากชื่อคุณตาแล้ว ยังแปลได้อีกความหมายว่ามิตรสหาย เป็นที่รวมกันของบรรดามิตรทั้งหลาย เพราะเมนูแบบนี้ทานคนเดียวไม่ค่อยอร่อย ต้องมากันเป็นแก๊งค์ เป็นครอบครัว และจุดเด่นของร้านคือเมนูปลาจุ่มเพื่อสุขภาพ เนื้อปลาแล่สด ผักปลอดสาร ปราศจากผงชูรสด้วยความที่ทางร้านเน้นปลาที่สดใหม่จึงหายห่วงเรื่องได้กลิ่นคาวเพราะล้างจนหมดจดและแล่สดเมื่อสั่ง เน้นความหนาให้ลวกสุกพอดีที่ 1 นาทีในน้ำเดือน ก็สามารถทานปลาได้แบบฟินๆ"เซตมิตรเพื่อนพง (ชุดเล็ก 340 บาท/ ชุดใหญ่ 660 บาท)" "เซตมิตรรักทับทิม (ชุดเล็ก 240 บาท/ ชุดใหญ่ 440 บาท)""เซตมิตรรักปลาคัง (ชุดเล็ก 390 บาท/ ชุดใหญ่ 760 บาท)""หมูเด้งสวรรค์""หมูหมักนุ่ม (50 บาท)""เซตหมูและผองเพื่อนตอกไข่"น้ำซุปมีให้เลือกถึง 4 แบบ เป็นเบสสต็อกปลาทุกซุป- ซุปใสสมุนไพร ใส่สมุนไพรไทย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย ซุปนี้จะคลีนๆ ไม่ปรุงแต่งมาก- ซุปทมิฬ หรือชาบูน้ำดำ ตัวนี้เราจะใช้สต็อกปลาโอ และมีแค่ตัวนี้ที่จะต้องเป็นสต็อกปลาโอเท่านั้น จะออกสไตล์ญี่ปุ่นเค็มนิดๆ เพราะรสเค็มกินกับปลาจะอร่อยกว่า- ซุปเต้าเจี้ยวตามิตร ซุปสูตรของที่บ้านคุุณณัฎฐ์ มีเต้าเจี้ยวอย่างดี พริก กระเทียม รสชาติกึ่งๆ ต้มยำ- ซุปหมาล่า พริกเสฉวน หรือชวงเจีย นำเข้ามาจาก 12 ปันนา ตัวหมาล่าทำเอง นำมาผัดแล้วปรุงรสเพิ่มตัวน้ำจิ้มมีให้เลือกถึง 3 แบบ ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรแม่ยาย น้ำจิ้มสุกี้อาเจ็ก และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวตามิตร จะใช้เต้าเจี้ยวทั้งแบบเม็ดและแบบบดเพื่อให้ได้เนื้อและรสชาติเค็มกำลังดี"ร้านมิตรปลาจุ่ม" อยู่ในโครงการดาดฟ้า ซอยลาซาล 33 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0-2106-4342
Ginprik Thailand - กินพริก ร้านอาหารไทยจัดจ้านถึงเครื่อง พุทธมณฑลสาย3
"ร้านกินพริก" ร้านอาหารไทยสุดฮอตในโซเชียลที่ไม่ได้มีดีแค่อาหารเผ็ด แต่ยังจัดจ้านร้อนแรงด้วยเครื่องเทศ และมีอาหารครอบคลุมเกือบทุกภาค โดยเชฟจะดึงจุดเด่นของอาหารแต่ละภาคมาผสมผสานกันไว้อย่างลงตัว บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์ Modern Loft ทำให้บรรยากาศเหมือนดูชิลเหมือนมาทานอาหารบ้านเพื่อน ที่มาของชื่อร้านกินพริก หมายถึงการให้เครื่องเทศเยอะ เน้นเรื่องความอร่อยในหนึ่งคำที่เต็มไปด้วยเครื่องแกง โดยทางร้านคัดเลือกเชฟที่มีประสบการณ์การทำร้านอาหารไทยมาทั่วทุกภูมิภาค เก็บเกี่ยวประสบการณ์ และสูตรอาหารพื้นบ้านจากคนในพื้นที่ คงคอนเซ็ปต์ทำเครื่องแกงจานต่อจานให้รสชาติเข้าถึงแบบเต็มคำTop list อาหารที่มาแล้วต้องทาน เริ่มจากเมนูอีสานที่เรียกว่า "ไก่ใต้น้ำ" เมนูหาทานยาก ใช้ไก่ส่วนสะโพกนึ่งกับเครื่องเทศ ด้วยเทคนิคแบบอีสานคือการนำน้ำไว้ด้านบน ซึ้งจะทำให้เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ หอมกลิ่นใบกะเพรา ราคา (160.-) มาต่อกันที่เมนูทางใต้ "ผัดสามเหม็น" ที่ใส่ทั้งสะตอ ชะอมและกระเทียมโทน ผัดกับวุ้นเส้นและกุ้งสด โดยทริคของที่ร้านจะเน้นผัดแห้ง ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นคั่วกระทะแบบโบราณ ราคา (180.-)มาต่อกันที่ "แกงคั่วใบชะพลู" เป็นเมนูที่ทางร้านได้สูตรพิเศษจากคนท้องถิ่น เน้นเครื่องแกงโขลกละเอียด ใส่กรรเชียงปูกับเนื้อปูหน้าอก เพื่อเพิ่มเทคเจอร์ให้กับความเข้มข้นของน้ำแกง เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อยเด็ดเข้มข้นสุด ๆ ราคา (420.-)ที่สุดของความแซ่บต้องยกให้ "ยำคอหมูปลาร้าไข่เค็ม" เป็นเมนูน้องใหม่ของทางร้าน ใช้เทคนิคบ่างคอหมูจนหอม คลุกเคล้ากับน้ำยำสูตรเด็ดที่ใส่ไข่แดงเค็มนึ่งลงไปผสม และเพิ่มความหอมแซ่บนัวด้วยน้ำปลาร้าทำให้น้ำยำกลมกล่อมยิ่งขึ้น ราคา (160.-)มาต่อกันที่เมนูเด็ดของทางร้าน "พะโล้โบราณ" ถ้าใครอยากทานต้องรีบโทรถามก่อนเนื่องจากทางร้านใช้เวลาทำหลายวันและแต่ละรอบมีปริมานจำกัด เคล็ดลับคือร้านจะทำเครื่องพะโล้เอง โขลกสามเกลอ เคี่ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสี ซึ่งเป็นสูตรโบราณ และใส่ไข่เป็ดเพื่อเพิ่มความหนึบและนัวให้รสชาติกลมกล่อม ราคา (175.-)"แกงเหลืองปลากะพง" อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด ทางร้านจะเลือกใช้เป็นเครื่องแกงสูตรจังหวัดกระบี่ ที่จะเน้นรสชาติเผ็ดนำ ที่จะทำให้รู้สึกถึงความถึงเครื่องเหมือนรสชาติแกงเหลืองออริจินิลทางภาคใต้จริง ๆ ราคา (220.-)ร้านกินพริก ตั้งอยู่ที่ ถนนพุทธมณฑลสาย 3 เยื้องโรงเรียนสารสาสน์วิเทศธนบุรี ร้านเปิด 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร)ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ : 09-8978-6555
Highlight
บ้านเบญจมาศ ตำรับความอร่อย อาหารไทยชาววัง
Trend
Asian Food
Fusion Food
ขนมไทย
ไทย
สวนผลไม้เจริญชัย บุฟเฟ่ต์ผลไม้ฉ่ำฟินอิ่มไม่อั้น
แวะซื้อของฝากที่ตลาดศาลเจ้าโรงทองแล้วไปไหว้พระแบบ Unseen ที่วัดสังกระต่าย
Travel
Street Food
ช้อป แชะ ชิม เชิงเกษตรกันที่ "ดูบัวคาเฟ่ (DUBUA Cafe)"
Travel
Asian Food
Cafe
ฟาร์ม
แจ่วน้ำผึ้งมะขามและน้ำจิ้มซีฟู้ด
มีเมนูซีฟู้ดของย่างทั้งทีก็ต้องเอามาทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บๆ วันนี้เปรี้ยวปากแจกให้เลย 2 สูตรน้ำจิ้มเด็ด "แจ่วน้ำผึ้งมะขาม" และ "น้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำผึ้ง"
24 ส.ค. 2563
ใครอยากทำเค้กอร่อยๆ ไว้ทานที่บ้านแบบไม่ต้องง้อเตาอบต้องลองทำเค้กไมโครเวฟแบบง่ายๆ เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยแล้วเอาเข้าไมโครเวฟรอจนสุกก็ฟินได้แล้ว กับเมนู "HoneyMugCake"
10 ส.ค. 2563
แจกสูตรเมนูขนมยอดฮิต #แซนด์วิชครีมสด ครีมสดแน่นๆ หวานมัน พร้อมด้วยผลไม้
20 ก.ค. 2563
วันนี้ขอเอาใจสายหวานที่ชอบทำและทานขนมกันสักหน่อยกับเมนู "Basque Honey Cheesecake"
13 ก.ค. 2563
ช่วงนี้หลายคนอินกับซีรี่ย์เกาหลีซะขนาดนี้ เปรี้ยวปากก็ไม่ขอตกเทรนด์มาแจกสูตร "Soy Garlic Honey ไก่ทอดเกาหลี" ไว้ให้สาวๆ แสดงฝีมือให้โอปป้าทาน
29 มิ.ย. 2563
"หมี่กรอบชาววัง" อาหารไทยโบราณ รสชาติเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม รับรองว่าใครได้เห็นต้องอดใจไม่ไหวแน่นอน
15 มิ.ย. 2563
Follow us on INSTAGRAM
อัพเดทเรื่องกินเรื่องเที่ยวกับเรา