แกงป่า ลุงสง่า ร้านแกงป่าต้นตำรับจากราชบุรี

1548

08 ก.พ. 2565

link Print

ไทย

"ร้านแกงป่า ลุงสง่า" ร้านน้องใหม่ที่ได้รางวัลบิบ กูร์มองด์ ปี 2565 แม้จะเป็นร้านน้องใหม่ที่ได้รางวัลแต่ร้านอยู่ในวงการอาหารมานานถึง 40 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อซึ่งก็คือ 'ลุงสง่า' นั่นเอง สืบทอดกันจนมาถึงปัจจุบันซึ่งเป็นแกงป่าสูตรจังหวัดราชบุรี ที่จะมีความพิเศษคือจะไม่เน้นน้ำเยอะ แต่เน้นความเข้มข้นของเครื่องแกง และจะใส่ 'พริกพราน' สมุนไพรป่าลงไป ทำให้ได้ความเผ็ดร้อนและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ถ้าพูดถึงแกงป่าแน่นอนว่าต้องนึกถึงเครื่องแกงเด็ดๆ แซ่บๆ อย่างที่ร้านแกงป่า ลุงสง่า ก็โขลกเครื่องแกงเองทุกอย่าง โดยจะโขลกแบบไม่ละเอียดมากเพื่อให้ได้รสสัมผัสของตัวพริกแกง

เริ่มด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน "แกงป่าลูกชิ้นปลากราย (120 บาท)" นอกจากความพิเศษของเครื่องแกงแล้ว ยังมีลูกชิ้นปลากรายที่ทางร้านฟาดเนื้อลูกชิ้นกันเองแบบสดๆ เด้งๆ

"ปลาดุกย่างผัดขี้เมา (130 บาท)" คัดปลาดุกมาอย่างดีแล้วนำมาหมักต่อด้วยการย่าง ย่างเสร็จจะเลาะเอาแต่เนื้อไปทอดต่อ แล้วค่อยนำมาผัดกับสมุนไพร ทั้งกระชาย, กระเพรา, กระเทียม ให้หอมและเผ็ดร้อนตามสูตรขี้เมาแบบพื้นบ้าน

"ซี่โครงอ่อนผัดพิโรธ (100 บาท)" นำซี่โครงอ่อนมาสับละเอียด แล้วผัดแห้งๆ กับเครื่องแกงแบบหยาบๆ เวลาทานจะได้เนื้อสัมผัสทั้งเครื่องแกงและซี่โครงอ่อน

"แกงคั่วหอยขม (120 บาท)"

ถ้าใครเป็นสายอาหารพื้นบ้านโดยเฉพาะแกงป่าต้องห้ามพลาดกับ "ร้านแกงป่า ลุงสง่า" อยู่ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. (หยุดทุกวันที่ 16 ของเดือน) สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0-2952-9992

INFO

แกงป่า ลุงสง่า ร้านแกงป่าต้นตำรับจากราชบุรี

139/1 ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ต.บางกระสอ อ.เมือง จ.นนทบุรี

0-2952-9992

10.00-22.00 น. (หยุดทุกวันที่ 16 ของเดือน)

https://web.facebook.com/kangpa2552

Nearby