เจริญแสงสีลม ขาหมูเจ้าดังย่านบางรัก

1539

28 ต.ค. 2564

link Print

Street Food Fusion Food

ร้านตำนานย่านบางรัก การันตีมิชลินไกด์ 4 ปีซ้อนกับ "ร้านเจริญแสงสีลม" ทีเด็ดอยู่ที่น้ำขาหมูไร้มัน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม แถมมีครบทุกส่วนของขาหมู ตุ๋นมาจนเปื่อยนุ่มกำลังดี รับประกันว่าทานแล้วได้คอลลาเจนเน้นๆ แน่นอน

ร้านเจริญแสงสีลม ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2505 ตั้งอยู่ด้านข้างโรงพยาบาลเลิดสิน พอ พ.ศ. 2513 ก็ย้ายข้ามฝั่งมาเป็นฝั่งที่สร้างใหม่ซึ่งเมื่อก่อนเป็นคลองสีลม ก่อนจะเปลี่ยนชื่อมาเป็นขาหมูเจริญแสงสีลม เริ่มแรกสูตรขาหมูเป็นของคุณปู่ ก่อนคุณพ่อจะพัฒนาสูตรปรับมาเรื่อยๆ จนได้รสชาติในปัจจุบัน ขาหมูของที่ร้านเป็นสไตล์จีนแต้จิ๋วที่ประยุกต์ทั้งไทยและฝรั่ง รสชาติจะไม่หวานโดนและเค็มโดด ยิ่งทานคู่กับน้ำส้มที่มีทั้งกระเทียมสด พริกเขียว พริกแดง จะช่วยเสริมรสชาติกันมากยิ่งขึ้น

ขาหมูของที่ร้านจะรับมาโรงงานแล้วมาทำความสะอาดก่อนหนึ่งรอบ แล้วมาตัดเป็นส่วนๆ โดยทางร้านจะเลือกใช้เฉพาะขาหน้าและเครื่องในต่างๆ แล้วมาต้มเนื้อดิบที่เตรียมไว้ข้ามวันข้ามคืน หลังจากนั้นใส่เครื่องในต้มแช่น้ำหมูเอาไว้ให้ซึมเข้าไปในเนื้อ

"ข้อคากิ (2 ชิ้น 60 บาท/ 4 ชิ้น 120 บาท)" หรือที่เรียกสั้นๆ ว่าข้อกิ เป็นส่วนที่อยู่ด้านบนคากิ เนื้อจะน้อย เน้นหนังและเอ็น

"เนื้อหนัง (เริ่มต้น 50 บาท)"

"เครื่องใน (เริ่มต้น 50 บาท)"

ตามมาทานขาหมูอร่อยๆ กันได้ที่ "ร้านเจริญแสงสีลม" อยู่ถนนสีลม ซอยเจริญกรุง 49 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30-13.30 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0-2234-8036

INFO

เจริญแสงสีลม ขาหมูเจ้าดังย่านบางรัก

492/6 ถนนสีลม ซอยเจริญกรุง 49 แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กทม. 10500

0-2234-8036

07.30-13.30 น.

Nearby