ก๋วยจั๊บถังไม้ ทรงวาด

2886

17 มี.ค. 2564

link Print

Street Food Asian Food

เปรี้ยวปากตะลุยย่านเยาวราช ย่านที่คึกคักสุดๆ อีกแห่งในกรุงเทพและมีของอร่อยละลานตา เปรี้ยวปากชี้เป้าร้านลับที่ถนนทรงวาด "ร้านก๋วยจั๊บถังไม้ ทรงวาด" เปิดมากว่า 60 ปี เป็นร้านตำนานย่านถนนทรงวาดที่คนย่านนี้รู้จักกันดี

ที่มาของชื่อร้านมาจากการพักเส้นก๋วยจั๊บที่ต้มแล้วไว้ในถังไม้ซึ่งจะช่วยรักษาความร้อนของเส้นเอาไว้ โดยทำกันมาตั้งแต่รุ่นอากง คนจึงเรียกกันว่าก๋วยจั๊บถังไม้จนติดปาก และน้ำซุปของที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน เพราะจะต้มกับเครื่องในด้วยเตาถ่านนาน 2-3 ชั่วโมง ดังนั้นเครื่องในจะต้องสะอาดมากๆ น้ำซุปถึงไม่มีกลิ่นคาว