Kojiro Japanese Cuisine

4440

23 ก.ค. 2563

link Print

Japanese Food

"Kojiro Japanese Cuisine" ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีอยู่ทั้งหมด 2 สาขา โดยสาขาแรกอยู่ที่ Maxvalu คู้บอน และอีกสาขาตั้งอยู่ที่ถนนเทพรักษ์ วัชรพล โดยจุดเริ่มต้นของร้าน Kojiro Japanese Cuisine เกิดจากความชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นของ 'คุณผึ้ง-วราภรณ์ เพิ่มพรศรี(Co-Founder)' และต้องเดินทางไกลเพื่อไปทานในแต่ละครั้งจนเกิดอยากทำร้านอาหารญี่ปุ่นที่สามารถเดินทางง่าย อาหารอร่อย และมีคุณภาพ โดยที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัวทุกเพศทุกวัย และสามารถมาทานได้บ่อยๆ เพราะมีเมนูที่หลากหลายตอบโจทย์ความชอบของเหล่าลูกค้า

วัตถุดิบของที่ร้านทั้งปลาและของสดต่างๆ นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น จากเมืองที่เป็นเจ้าแห่งความอร่อยของวัตถุดิบนั้นๆ จริงๆ และเชฟที่ร้านก็มีประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่นมากว่า 14 ปี จึงมีวิธีการคัดสรรวัตถุดิบ และการรังสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับให้ทุกคนได้ทานกัน

"Monohoshi Zao Set (1,260 บาท)" ชื่อเมนูนี้ มีที่มาจากดาบซามูไรญี่ปุ่นที่ยาวที่สุด จึงเสิร์ฟมาพร้อมจานยาวอลังการ ซึ่งทางร้านคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศและรวบรวมความสด อร่อย แบบต้นตำรับของซูไว้ถึง 9 ชนิด ทั้งหมด 18 คำ แต่ละคำปั้นมาพอดีคำ วัตถุดิบสดใหม่ ในเซตมีทั้งฮามาจิ, แซลมอน, อากามิ, โฮตาเตะ, ซูชิหรือปลากะพงขาว, ฮอกกิหรือหอยปีกนก, กุ้งหวาน, แซลมอนไซเคียว และอิคุระ ปิดท้ายด้วยไข่หวานรสคาราเมล

"Salmon Party Set (890 บาท)" เต็มอิ่มจุใจเน้นๆ กับเนื้อส่วนต่างๆ ของแซลมอน ทั้งแซลมอนซาซิมิ, แซลมอนสไลด์บาง, แซลมอนสับ และไข่แซลมอน เสิร์ฟมาในเซตขนาดใหญ่พิเศษ

"Kani Miso (220 บาท)" มันปูนำเข้าสูตรพิเศษที่นำมาปรุงโดยเฮดเชฟของทางร้านซึ่งได้สูตรมันปูมาจากเชฟชาวญี่ปุ่น นำมาย่างไฟอ่อน ย่างกันตรงหน้าให้ได้ทานแบบร้อนๆ

"Buta Nabe (300 บาท)" นาเบะหม้อร้อนสูตรพิเศษกับน้ำซุปหอมหวานที่ครบไปด้วยผักสดนานาชนิด พร้อมหมูที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดีและไข่ไก่แบบ Free Cage ที่ทานแบบดิบได้

"Kajiro Salad (280 บาท)" สลัดที่เต็มไปด้วยปลาดิบสดใหม่ ชิ้นโตเต็มคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษ 2 รสชาติ จะทานแยกหรือทานแบบผสมก็เข้ากันอย่างลงตัว

"Kojiro Roll (700 บาท)" โรลไส้เอ็นกาวะ อุนางิ และอะโวคาโด ท็อปด้วยฟัวกราส์นำเข้าจากฝรั่งเศส เพิ่มความสดชื่นด้วยเลมอนสดและไข่ปลาแซลมอน

"Yakisoba (160 บาท)" ยากิโซบะกระทะร้อนสูตรพิเศษของทางร้าน เมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนูกับเส้นโซบะที่เหนียวนุ่มกำลังดี ผัดเข้ากันกับเนื้อหมูสไลซ์และผักหลากชนิด ปรุงรสด้วยซอสผัดโคจิโร่และซอสผัดยากิโซบะ