Cooking

26

03 ก.ย. 2562

link Print

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

วันนี้ขอเอาใจคนชอบซี่โครงกันหน่อยกับเมนู "ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง" ที่ทำทานเองได้ง่ายๆ

จ่ายตลาด

วัตถุดิบ

1. ซี่โครงหมู 700 กรัม

2. เกลือ 1 ช้อนชา

3. พริกไทย 1 ช้อนชา

4. น้ำผึ้งเวชพงศ์ 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ (หมักหมู 1/2 ถ้วย, ทำซอส 1/2 ถ้วย, น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ)

5. ซอสมะเขือเทศ 10 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. ผักกาดแก้ว

8. กรีนโอ๊ค (ตามชอบ)

9. เรดโอ๊ค (ตามชอบ)

10. ไวลด์ร็อคเก็ต (ตามชอบ)

11. มะเขือเทศราชินี (ตามชอบ)

12. พริกหวาน (ตามชอบ)

13. น้ำทับทิมสกัดเข้มข้น 1/2 ถ้วย

14. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา

15. น้ำมันสลัด 1/2 ถ้วย

16. เกลือป่น พริกไทย อย่างละ 1/8 ช้อนชา


วิธีทำ

- หมักหมูด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำผึ้งเวชพงศ์ ทิ้งไว้สักครู่

- นำหมูที่หมักมาตุ๋นให้เปื่อย ประมาณ 30-40 นาที

- ระหว่างนี้ทำซอส ด้วยการผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้งเวชพงศ์ เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน

- หลังจากที่หมูเปื่อยแล้ว นำมาทาซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ 220 องศา ใช้เวลา 8 นาที

- ระหว่างนี้ทำน้ำสลัด เริ่มจากต้มน้ำทับทิมสกัดเข้มข้นให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีจนงวดเหลือครึ่งนึง ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น แล้วใส่น้ำน้ำผึ้งเวชพงศ์ น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมันสลัด ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน

- นำซี่โครงออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดที่เตรียมไว้ก็ได้เวลาอร่อยแล้ว

You Might Also Like

  • Sesame Honey Dressing

  • Overnight Oat

  • โรลบานาน่าฮันนี่

  • ยำแซ่บเปรี้ยวปาก

ร้าน Black box cafe'

500 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

มักกะสัน

Fablab cafe’

700 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

นครศรีธรรมราช

Ba Hao (บาร์สไตล์จีน)

900 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

มักกะสัน

Follow us on INSTAGRAM