Cooking

35

12 มี.ค. 2562

link Print

Korean BBQ Squid

วัตถุดิบ

1. ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว

2. หอมหัวใหญ่ (หั่นเส้น) 100 กรัม

3. ต้นหอม (หั่นท่อน) 50 กรัม

4. แครอท (หั่นเส้น) 50 กรัม

5. ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง) 50 กรัม

6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

7. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา

10. น้ำซุปปลาแห้ง 1/4 ถ้วย

11. งาขาวคั่ว (สำหรับโรย)

จ่ายตลาด

วิธีทำ

- ทำซอสบาร์บีคิว โดยผสมซอสพริกเกาหลี, พริกไทยป่น, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย, เกลือป่น และน้ำซุปปลาแห้ง คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

- นำหอมหัวใหญ่, ต้นหอม, แครอท และซอสบาร์บีคิวคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อทำเป็นไส้ใส่ในปลาหมึก (แบ่งซอสบาร์บีคิวไว้ทาตอนนำปลาหมึกลงย่างไฟ ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

- นำไส้ยัดใส่ในปลาหมึก ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด นำลงย่างบนเตาไฟ

- พอสุกยกลง ใช้มีดบั้ง ทาซอสบาร์บีคิว แล้วย่างต่อจนสุก จัดใส่จานโรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

You Might Also Like

ร้าน Black box cafe'

500 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

มักกะสัน

Fablab cafe’

700 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

นครศรีธรรมราช

Ba Hao (บาร์สไตล์จีน)

900 ฿

ขนมปัง ทาโยเกิร์ตที่ผสมปาปริก้าและพาสเล่สับ ใส่ผลไม้ตามชอบเน้นตระกูลเบอรี่จะได้มีรสชาติดีมาก

มักกะสัน

Follow us on INSTAGRAM