เส้นใหญ่ราดหน้าเป็นอีกเมนูที่หาทานได้ง่าย ไม่ว่าใครก็ชอบเมนูนี้ทั้งนั้น แต่หากเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์มาใส่เต้าหู้ไข่จะทำให้อิ่มท้องและย่อยง่ายอีกด้วยกับเมนู "เส้นใหญ่ราดหน้าเต้าหู้ไข่"
จ่ายตลาด
วัตถุดิบ
1.เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
2.แครอท 1/2 หัว
3.เห็ดเข็มทอง (ตามชอบ)
4.คะน้า 3 ก้าน
5.น้ำเปล่า
6.แป้งมันละลายน้ำ
7.พริกไทยป่น
8.เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10.เส้นใหญ่ (สำหรับ 1 ที่)
11.ซีอิ๊วดำ
12.น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ผัดเส้นใหญ่กับน้ำมันและซีอิ๊วดำ
- ต้มน้ำจนเดือดใส่แครอท คะน้า เห็ดเข็มทอง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว แล้วใส่แป้งมันละลายน้ำ
- หั่นเต้าหู้ไข่ 1 หลอดออกเป็น 6 ชิ้น พอน้ำซุปข้นได้ที่แล้วใส่เต้าหู้ไข่ลงไป
- จัดจานใส่เส้นแล้วราดน้ำราดหน้าลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น
Follow us on INSTAGRAM