เปรี้ยวปาก

Cooking

10 เม.ย. 2561

link Print

เส้นใหญ่ราดหน้าเต้าหู้ไข่

เส้นใหญ่ราดหน้าเป็นอีกเมนูที่หาทานได้ง่าย ไม่ว่าใครก็ชอบเมนูนี้ทั้งนั้น แต่หากเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์มาใส่เต้าหู้ไข่จะทำให้อิ่มท้องและย่อยง่ายอีกด้วยกับเมนู "เส้นใหญ่ราดหน้าเต้าหู้ไข่"

จ่ายตลาด

วัตถุดิบ

1.เต้าหู้ไข่ 1 หลอด

2.แครอท 1/2 หัว

3.เห็ดเข็มทอง (ตามชอบ)

4.คะน้า 3 ก้าน

5.น้ำเปล่า

6.แป้งมันละลายน้ำ

7.พริกไทยป่น

8.เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10.เส้นใหญ่ (สำหรับ 1 ที่)

11.ซีอิ๊วดำ

12.น้ำมันพืช

วิธีทำ

- ผัดเส้นใหญ่กับน้ำมันและซีอิ๊วดำ

- ต้มน้ำจนเดือดใส่แครอท คะน้า เห็ดเข็มทอง

- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว แล้วใส่แป้งมันละลายน้ำ

- หั่นเต้าหู้ไข่ 1 หลอดออกเป็น 6 ชิ้น พอน้ำซุปข้นได้ที่แล้วใส่เต้าหู้ไข่ลงไป

- จัดจานใส่เส้นแล้วราดน้ำราดหน้าลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น